ORIGINE
Préfecture de Shiga
Une histoire régionale japonaise qui peut donner au menu un ancrage clair.
À PROPOS DU BŒUF D’OMI
Un wagyu japonais haut de gamme de la préfecture de Shiga
Le bœuf d’Omi est une marque de wagyu japonais originaire de la préfecture de Shiga. Son persillage fin, sa texture délicate, son arôme riche et son gras fondant peuvent convenir au steak, au sukiyaki, au shabu-shabu, au yakiniku et aux menus dégustation.
NOTRE RÔLE
Un wagyu japonais à mettre en relation avec le menu
L’histoire du produit devient utile lorsqu’elle est reliée à un plat, à une portion et à un contexte de service.
TEXTURE
Persillage fin
Une texture délicate et un persillage fin, à examiner avec le morceau et le grade.
ARÔME
Une richesse élégante
Un arôme mémorable et un gras fondant peuvent nourrir la présentation du menu.
USAGE
Pensé pour le plat
Le morceau, le format et le volume commencent par la manière dont la viande sera servie.
ÉTAPES SUIVANTES
Une méthode de travail compréhensible
Les informations utiles sont regroupées avant de vérifier la faisabilité et les conditions.
- 01
Envoyer une demande
Présentez votre activité, l’usage prévu et le volume estimé.
- 02
Préciser les besoins
Nous organisons les questions de morceau, grade, format et livraison.
- 03
Vérifier la faisabilité
La disponibilité, les documents et la logistique sont vérifiés au cas par cas.
- 04
Préparer une proposition
Si les conditions s’alignent, nous discutons d’une orientation pratique.
- 05
Confirmer la suite
Le rôle de l’importateur, le paiement et la livraison sont confirmés avant d’avancer.
Sourcing inquiry
Commencer une discussion d’approvisionnement
Indiquez le plat prévu, le lieu de livraison et les conditions importantes. Nous identifierons les points qui doivent être confirmés.